مخلوط شور طعمی نو
مخلوط شور یکی از چاشنی های خوشمزه و پر طرفدار است. که در کنار بسیاری از غذاها سرو می شود. مخلوط شور جزو مواد غذایی تخمیری می باشد. در این فرآیند قند و نشاسته موجود در سبزیجات، توسط باکتری های خوب به اسیدلاکتیک تبدیل می شوند. بدن به غذاهای تخمیری به خوبی پاسخ می دهد. اما باید این نکته را در نظر داشت که به علت درصد بالای نمک، در مصرف آن زیاده روی نکنیم. با طعمی نو همراه شوید تا با خواص مخلوط شور و ارزش غذایی آن بیشتر آشنا شویم.
خواص مخلوط شور
بسیاری از افراد تصور دارند که سبزیجات موجود در ترشیجات و شورها دیگر خاصیتی نداشته و فقط به عنوان چاشنی می توان آنها را را مصرف کرد. اما این تفکر اشتباه است. بعد از آماده شدن مخلوط شور، تمامی خواص آن حفظ ی شود. اما با گذشت زمان برخی از ویتامین ها همانند ویتامین سی ( C ) از مقدار آن کاسته می شود.
پس توصیه می شود، مخلوط شور را در منزل تهیه کنید. یا از فروشگاه هایی که محصولات گیاهی خانگی دارند، همانند فرشگاه سبزیجات آماده طعمی نو، ترشیجات و شورهای مورد نیاز خود را تهیه کنید.
خواص مخلوط شور در واقع ترکیبی از خواص سبزیجات موجود در آن است. در اینجا برخی از فواید هر کدام از سبزیجات موجود در مخلوط شور را مرور خواهیم کرد.
خواص هویج موجود در مخلوط شور برای سرطان
هویج سرشار از کاروتنوئیدهاست. که در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش دارند. مواد غذایی غنی از کاروتنوئیدها ممکن است به محافظت بدن در برابر انواع مختلف سرطان کمک کنند. که شامل سرطان پروستات، روده بزرگ و معده می شود.
آنتی اکسیدان موجود در هویج خواص ضد سرطان دارد. در تحقیقی که در سال ۲۰۲۰ انجام شد، محققان دریافتند که در زنان نجات یافته از سرطان پستان، پس از مصرف آب هویج، سطح خونی کاروتنوئیدها افزایش یافته است. بنابراین محققان بر این باورند که افزایش سطوح خونی کاروتینوئید به عنوان یک ضد سرطان عمل میکند.
زنان با سطوح بالای گردش خون کاروتنوئید ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند.
تحقیقات تاریخی نشان داد که کاروتنوئید ها می توانند در برابر سرطان ریه محافظت کنند، اما مطالعات جدیدتر همبستگی را شناسایی نکرده اند.
خواص گل کلم موجود در مخلوط شور برای دیابت
آیا گل کلم برای بیماران دیابتی مفید است؟ بله ، گل کلم برای بیماران دیابتی عالی است. با توجه به شاخص گلیسمی پایین و بار گلیسمی پایین، افراد دیابتی می توانند این سبزی را مصرف کنند. شاخص گلیسمی گل کلم ۱۰ است.
بار قند خون پایین تضمین می کند که کربوهیدرات های موجود در گل کلم هضم شده و به آرامی در جریان خون آزاد می شوند. این به کنترل قند خون کمک می کند.
همچنین دارای مقدار فیبر بالایی است. فیبر موجود در مواد غذایی سبب کاهش سرعت هضم می شود. در این فرآیند مقدار گلوکز کمتری جذب خون شده و انسولین افزایش می یابد.
نظرات و تجربیات خودتون رو با طعمی نو به اشتراک بزارین .
برای خرید سبزیجات آماده از فروشگاه طعمی نو دیدن کنید.
زندگی رو با طعمی نو تجربه کنیم.
ahura44_22 –
چه دمایی برای نگهداریش بهتره؟
SH-Payk –
دمای مناسب برای نگهداری از شورها بهتر است زیر ۱۵ درجه باشد. و البته نگهداری در داخل یخچال بهترین گزینه است.