خوراک سوئیس چارد
مطالبی که در این مقاله می خوانید ( کلیک کنید )
خوراک سوئیس چارد ، ترکیبی از سوئیس چارد که یک سبزی بسیار مغذی است. و همراه با سایر سبزیجات ، معجزه ای برای سلامتی است. فقط یک فنجان از سوئیس چارد بیش از سه برابر حد مجاز از ویتامین K توصیه شده را برای شما فراهم می کند. با طعمی نو همراه باشین تا با این سبزی فوق العاده یه خوراک خوشمزه بپزیم.
در کنار دیگر سبزیجات برگ دار و خانواده چغندرها سوئیس چارد حاوی سطح بالایی از نیترات است که می تواند فشار خون را کاهش دهد و عملکرد ورزشی بدن را بهبود بخشد. سوئیس چارد یا چغندر سوئیسی( چغندر چراغ روشن ) با نام لاتین “Swiss Chard” نوعی سبزی با منشا مدیترانه و از خانواده چغندرها می باشد که برخی معتقدند دارای بیشترین مواد مغذی در بین سبزی هاست. سوئیس چارد یک جایگزین خوشمزه و جالب برای سبزیجات برگ‌دار نظیر اسفناج و کاهو می‌باشد. این گیاه باغی دارای فصل رشدی طولانی بوده و می‌توان به راحتی از آن در دستور پخت غذاهای مختلف استفاده نمود. از این سبزی رنگارنگ در سوپ، پاستا و سایر غذاها استفاده می کنند. این سبزی معمولاً به رنگ های سبز، زرد، نارنجی ، قرمز ، بنفش و صورتی دید میشه.
خوراک سوئیس چارد
مواد لازم :
- سوئیس چارد : ۳۰۰گرم
- سرکه سفید : ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ : ۴ عدد
- عدس سیاه : ۲ فنجان
- پیازچه : ۲ عدد
- شوید تازه : ۲ قاشق غذاخوری
- پوست لیمو : ۲ قاشق چای خوری
- آب لیمو تازه : ۲ قاشق غذا خوری
- خیار : ۲ عدد کوچک
- زعتر: ۱ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذا خوری
- سیر : ۱ حبه
- نمک کوشر : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه :
- برای پخت خوراک سوئیس چارد ، ابتدا در یک قابلمه بزرگ حدود ۵ سانتی متر آب جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا آب آرام آرام شود و سرکه اضافه کنید .
- یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک شکسته و سپس آن را به آرامی درون قابلمه آب قرار دهید. با تخم مرغ های باقی مانده این کار را تکرار کنید ، منتظر بمانید تا سفیده ها قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی (با فاصله ۳۰ ثانیه) شروع به سفت شدن کنند. بعد از حدود ۳ دقیقه ، سفید ه ها باید پخته باشند و زرده ها هنوز عسلی باشند. با استفاده از یک قاشق یا کفگیر مشبک ، تخم مرغ ها را به حوله های کاغذی منتقل کنید.
- عدس ، پیازچه ، شوید تازه ، ۲ قاشق پوست لیمو رنده شده را با هم ترکیب کنید.
- آب لیمو تازه ، نمک کوشر (یا نمک معمولی ) و فلفل سیاه را در ظرفی مخلط کنید.
- خیار را با زعتر (za’atar ) و ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو در یک کاسه کوچک با نمک و فلفل مخلوط کنید.
- روغن را در یک تابه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. سوئیس چارد را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. سپس سیر را له کرده همراه با نمک و فلفل به سوئیس چارد اضافه کنید.
- عدس پخته را در ظرف سرو ریخته و سوئیس چارد و خیاری که قبلا آماده کرده بودیم را اضافه کنید. در آخر سالاد را با چند شاخه شوید و یک تخم مرغ که قبلا آماده کرده بودیم تزئین کنید. کنید.
امیدوارم طرز تهیه خوراک سوئیس چارد براتون مفید بوده باشه و بتونین درستش کنین و در کنار خانواده تون نوش جان کنین.
تجربیات و نظرات تون رو با طعمی نو به اشتراک بزارین تا با هم غذاهامون رو خوشمزه تر بپزیم.
برای برای خرید سوئیس چارد و سبزیجات آماده از فروشگاه طعمی نو دیدن کنید
