سیریشک ( تره کوهی ) طعمی نو
سیریشک ( تره کوهی ) ، یکی از سبزیجات فصلی است. که به صورت خودرو در دشت ها و حاشیه ی کوه ها رشد می کند. ظاهری شبیه به تره دارد ولی دارای طعم و عطر قوی تری نسبت به تره است. دارای خاصیت دارویی بوده و از گذشته های دور تا به امروز به عنوان یک ماده ی غذایی دارویی مصرف می شود. با طعمی نو همراه شوید تا با خواص سیریشک ( تره کوهی ) ، کالری و ارزش غذایی سیریشک ( تره کوهی ) آشنا شده و در ادامه طرز تهیه خورشت سیریشک رو هم یاد بگیرین.
خواص سیریشک ( تره کوهی )
از عملکرد و رشد مغز حمایت کنید: تره کوهی از کولین تشکیل شده است. که به عنوان یک پیام رسان شیمیایی در مغز (انتقال دهنده عصبی) استفاده می شود. نشان داده شده است که مقادیر کافی کولین در رژیم غذایی یادگیری را در بزرگسالان و کودکان تسهیل می کند.
جلوگیری از فشار خون بالا و سکته مغزی: سیریشک ( تره کوهی ) از فولات تشکیل شده است. که یک ویتامین B ضروری است که سطح هموسیستئین بدن ما را کنترل می کند. هموسیستئین پروتئینی است که در خون یافت می شود و در صورت وجود مقادیر زیاد، به تصلب شرایین کمک می کند.
درمان و پیشگیری از سرطان: یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی تره کوهی، پتانسیل این سبزی برای مبارزه یا پیشگیری از سرطان به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن است. تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان فلاونوئیدی کامفرول موجود در تره کوهی در آپوپتوز (مرگ سلولی) در انواع مختلف سرطان نقش دارد. تحقیقات منتشر شده در مجله Agriculture and Food Chemistry در سال ۲۰۰۰ توصیه کرد که تره کوهی غنی از سلنیوم دارای پتانسیل کاهش سرطان در انسان است.
کالری و ارزش غذایی سیریشک ( تره کوهی )
کالری و ارزش غذایی سیریشک ( تره کوهی ) در هر ۱۰۰ گرم:
- کالری ( انرژی ): ۸۵ کیلو کالری
- کربوهیدرات: ۱۶.۶ گرم
- پروتئین: ۱.۶۷ گرم
- فیبر: ۴.۲۳ گرم
- کلسترول: ۰ میلی گرم
- پتاسیم: ۴۵۵ میلی گرم
- سدیم: ۳۲.۷ میلی گرم
- کلسیم: ۷۵.۶ میلی گرم
- آهن: ۰.۵۴۷.۰۱۳.۶۰ میلی گرم
- ویتامین سی ( C ): 2.14 میلی گرم
- ویتامین کا ( K ): 3.61 میکروگرم
- فولات ( B9 ): 145 میکروگرم
طرز تهیه خورشت سیریشک
- سبزیجات این خورشت شامل ۵۰ درصد سیریشک، ۲۵ درصد اسفناج و ۲۵ درصد تره و مقداری جعفری است.
- برای درست کردن خورشت سیریشک، ابتدا تره کوهی ها رو کاملا بشویید و خشک کنید. سپس با مقداری روغن تفت دهید.
- اسفناج، تره و جعفری را نیز جداگانه خرد کرده و سرخ کنید.
- گوشت قرمز را به سایز خورشتی برش بزنید. و همراه با یک عدد پیاز خرد شده و کره تفت دهید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، لوبیا چیتی و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
- ۲ الی ۳ لیوان آب ولرم را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا گوشت و لوبیا کاملا بپزد.
- در ادامه وقتی گوشت و لوبیا پخت، سبزیجاتی که سرخ کرده بودیم را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه به خورشت اضافه می کنیم. حرارت اجاق را کم کرده و بگذارید تا خورشت غلیظ شده و اصطلاحا جا بیوفتد.
- در صورت تمایل می توانید مقداری آبغوره برای ترش مزه شدن، به خورشت سیریشک اضافه کنید.
نظرات و تجربیات خودتون رو با طعمی نو به اشتراک بزارین .
برای خرید سبزیجات آماده از فروشگاه طعمی نو دیدن کنید.
زندگی رو با طعمی نو تجربه کنیم.
goli-golzar –
چه موقع موجود میشه؟ منجمدش ( فریز شده ) رو دارین؟
SH-Payk –
در فصل بهار مجدد موجود میشه. چون از سبزیجات فصلی هستش.
در پاسخ به سوال دومتون، در حال حاضر این محصول رو نداریم.